Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«درجة التجانس»
حتى اليوم، لا تزال القهوة المقطرة يدويًا من المفضلات لدى الناس. لأن طريقة تحضيرها بسيطة ومريحة، كما أنها تُبرز نكهة القهوة نفسها بشكل جيد!
اقرأ كاملاً →
من مناطق الإنتاج الشهيرة في إثيوبيا سيدامو وييرغاتشيف، حيث كانت Front Street Coffee ييرغاتشيف في الأصل بلدة صغيرة تابعة لمنطقة سيدامو، ولكن بسبب حموضتها المميزة بالحمضيات والليمون تم فصلها عن منطقة Front Street Coffee سيدامو لإنتاج القهوة، لتصبح منطقة مستقلة، فما الذي يميز النكهة بينهما حقًا
اقرأ كاملاً →
فنجان قهوة لذيذ لا يأتي بسهولة، لأن الرحلة من البذرة إلى الفنجان تستغرق وقتًا طويلًا جدًا، وحتى عند الوصول إلى الخطوة الأخيرة، أي الاستخلاص، يجب التأكد من أن القهوة المستخدمة تستوفي معايير التحضير، لأن عملية الاستخلاص سهلة، لكن هل فكرت يومًا في أن مسحوق القهوة هو الذي يستخلص مركبات النكهة، ولذلك فإن الماء المستخدم
اقرأ كاملاً →
يعرف عشاق القهوة الإيطالية الذين يشربونها باستمرار أن نسبة الإسبريسو إلى الحليب المستخدمة في الموكا والكابتشينو واللاتيه وغيرها تختلف؛ فبعضها يُحضَّر بإضافة جرعة مفردة من الإسبريسو، وبعضها بإضافة جرعة مزدوجة. فما الفرق في درجة طحن جرعة الإسبريسو الواحدة وجرعتي الإسبريسو؟ وما نوع حبوب القهوة التي ينبغي استخدامها لتحضير الإسبريسو؟
اقرأ كاملاً →
كثير من العملاء الذين يزورون Front Street Coffee لشراء حبوب القهوة للمرة الأولى يندهشون من أسعار Front Street Coffee المخفّضة، لكن عشاق Front Street Coffee القدامى يعرفون أن منتجات سلسلة حبوب القهوة اليومية من Front Street Coffee هي الأعلى قيمة مقابل السعر. فجميع هذه الحبوب اختارتها Front Street Coffee بعناية فائقة لاعتقادها بأنها تمثّل أكثر النكهات الكلاسيكية لمناطق إنتاج القهوة الرئيسية حول العالم
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، تابعوا: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）في Front Street Coffee（FrontStreet Coffee），تتوفر حبوب قهوة من المتجر الفعلي، وقد أُدرجت أكثر من 50 نوعًا من حبوب القهوة من مناطق إنتاج مختلفة، لتلبية مختلف الأذواق.
اقرأ كاملاً →
توجد طرق عديدة لتحضير القهوة، ويُعد التقطير البارد إحداها. كما تُعد قهوة التقطير البارد نوعًا من القهوة المثلجة، وفي الصيف تصبح القهوة المثلجة الخيار المفضل لدى عشاق القهوة. وبالطبع لا تُحضّر قهوة التقطير البارد بالماء الساخن، بل تُنقع باستخدام ماء منخفض الحرارة، بخلاف قهوة الترشيح اليدوي التي نُحضّرها عادةً
اقرأ كاملاً →
معالجة العسل الأحمر Red Honey في حبة قهوة طازجة مقطوفة، تُعدّ مادة البكتين مادة شديدة الحلاوة، فهي لا تتميز بارتفاع محتواها المائي ونسبة السكر فيها فحسب، بل ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالبذرة الداخلية (حبوب القهوة). وعندما تُعالَج حبة القهوة الطازجة بطريقة معالجة العسل، يختلف مدى الاحتفاظ بكمية البكتين، واللون المتشكل أثناء التجفيف
اقرأ كاملاً →
نعلم أن قهوة جيشا لذيذة جدًا وشهيرة أيضًا، لكن هل تعلم كيف جاء اسم قهوة جيشا؟ لتسمية القهوة طرق عديدة، فهناك تسمية حسب بلد الإنتاج أو منطقة الإنتاج، وهناك تسمية حسب المزرعة، أما جيشا فهو اسم صنف القهوة.
اقرأ كاملاً →
العديد من الأصدقاء الذين يزورون Front Street Coffee لشراء حبوب القهوة لأول مرة سوف يُفاجَؤون بأسعار Front Street Coffee المخفّضة، ولكن محبي Front Street Coffee القدامى يجب أن يعرفوا أن القهوة الأكثر قيمة مقابل السعر لدى Front Street Coffee هي بالتأكيد منتجات سلسلة حبوب القهوة اليومية من Front Street Coffee. هذه الحبوب اليومية جميعها اختارتها Front Street Coffee بعناية وترى أنها قادرة على تمثيل أكثر النكهات الكلاسيكية في مناطق إنتاج القهوة الكبرى حول العالم
اقرأ كاملاً →
لماذا يجب معالجة حبوب البن؟ حبوب البن هي بذور كرز البن، لذلك يجب علينا أولًا إزالة القشرة واللب وطبقة البكتين والقشرة الداخلية حتى نحصل على حبوب البن. في هذه المرحلة تكون حبوب البن بنًا أخضر، وغالبًا ما تكون بيضاء أو خضراء زمردية أو صفراء، ولا تتحول إلا بعد التحميص إلى حبوب بن محمصة بنية داكنة. وأما ما ذُكر للتو من إزالة
اقرأ كاملاً →
من المعروف أن الغسل هو أحد طرق معالجة القهوة الشائعة جدًا، ولأن القهوة الناتجة عن هذه المعالجة تتمتع بملف نكهة نظيف جدًا، فقد حظيت بإعجاب كثير من الناس، ومن بينهم Front Street Coffee. وإذا كان لديكم اهتمام بطرق معالجة القهوة، فليس من الصعب أن تكتشفوا أنه بالإضافة إلى الغسل التقليدي، هناك أيضًا
اقرأ كاملاً →
يحب العديد من عشاق القهوة احتساء قهوة التقطير اليدوي المختصة، لكنهم يرون أيضاً أن تحضير القهوة بالتقطير اليدوي يتطلب الكثير من الأدوات والمهارات. لذلك طرحت Front Street Coffee سلسلة أكياس القهوة المقطرة. تتميز سلسلة أكياس القهوة المقطرة من Front Street Coffee بنكهات من مناطق زراعة متعددة، مثل سيدامو والبرازيل وهندوراس شيري وغيرها. وبالطبع هناك أنواع أخرى
اقرأ كاملاً →
ربما سيخطر في بال الكثير من الأصدقاء، تمامًا مثل Front Street Coffee، عند ذكر قهوة أكثر حلاوة، جوابان فورًا: أحدهما القهوة المجففة شمسيًا، والآخر القهوة المعالجة بالعسل. غالبًا ما تؤكد القهوة المجففة شمسيًا على العطر التخمري للفواكه الناضجة، أما القهوة المعالجة بالعسل فتميل إلى إظهار حلاوة ممتلئة في المذاق، ويبدو أن هاتين الطريقتين للمعالجة بعد الحصاد في السوق محورهما الأساسي كلمة "الحلاوة". لماذا نحب القهوة المجففة شمسيًا إلى هذا الحد؟ أتذكر عندما دخلت المجال للتو، سُئل Front Street Coffee هذا السؤال: "من بين كل هذه الأنواع من حبوب القهوة، أيها تفضّل أكثر؟" أجاب Front Street Coffee فورًا: أحب القهوة المجففة شمسيًا. مقارنة بطرق المعالجة الأخرى
اقرأ كاملاً →
تؤثر درجة خشونة طحن القهوة مباشرةً في مساحة التلامس بين القهوة والماء، وكذلك في مدة استخلاص القهوة، كما تؤثر مباشرةً في مذاق القهوة. وفي الوقت نفسه، تُعد درجة طحن القهوة من أكثر الأمور التي تحيّر كثيراً من الناس! في هذا المقال، تتناول Front Street Coffee كيفية تحديد درجة الخشونة المناسبة لطحن أنواع مختلفة من حبوب القهوة. أولاً.
اقرأ كاملاً →
كم غرامًا من مسحوق القهوة يحتاجه الإسبريسو-كيف يُشرب مسحوق قهوة الإسبريسو، وكم من القهوة السائلة يمكن استخلاصها من 20 غرامًا من مسحوق القهوة؟ عند تحضير القهوة، نعلم جميعًا أن درجة خشونة الطحن مهمة جدًا؛ فإذا لم ننتبه قليلًا ولم نعثر على درجة الطحن المناسبة أو كان الطحن غير متجانس، فمن السهل جدًا أن تكون القهوة ناقصة الاستخلاص أو مفرطة الاستخلاص. وبالمقارنة مع طرق مثل القهوة المقطرة يدويًا والقهوة المستخلصة على البارد، فإن الإسبريسو
اقرأ كاملاً →
القهوة المثلجة، أعتقد أن كل من حضر هنا قد شربها. عادةً، طالما أن جودة الحبوب جيدة، ثم يتم إيجاد معاملات الاستخلاص الصحيحة، مع ضمان تركيز معتدل، وإضافة نسبة معينة من الثلج، فإن القهوة الناتجة غالباً ما تحمل مذاقاً مثلجاً لطيفاً. لكن Front Street Coffee لا يزال يسمع غالباً بعض الأصدقاء يقولون "كي
اقرأ كاملاً →
حبوب البن الخام، لا يمكن بمجرد قطفها من الشجرة تحميصها وشربها مباشرة، ولكي تكون ذات نكهة جيدة تحتاج إلى المرور بالعديد من الخطوات. يعتقد الناس غالبًا أن نكهة القهوة تعتمد على الصنف وبيئة الزراعة وطريقة التنفيذ، لكنهم لا يدركون أن هناك حلقة مهمة بين الزراعة والتحميص تُسمى "طريقة معالجة حبوب البن"، تُقطف
اقرأ كاملاً →
للمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) تؤثر خشونة الطحن أو نعومته في مساحة التلامس بين القهوة والماء ومدة استخلاص القهوة، ما يؤثر مباشرةً في مذاقها. وفي الوقت نفسه، تُعد درجة طحن القهوة من أكثر الأمور التي تسبب الحيرة لكثير من الناس
اقرأ كاملاً →
بعد دخول فصل الصيف، لا يكاد موضوع #القهوة_المثلجة_بهذه_الطريقة_ألذ يكون الأكثر شيوعًا في مجموعات تبادل الخبرات بين الهواة، إذ يشارك الجميع يوميًا تجاربهم في إعداد القهوة المثلجة. يجمع هذا المقال من Front Street Coffee بعض آراء الهواة، ويرتب بعض النصائح الصغيرة لجعل القهوة المقطرة المثلجة والقهوة بالتنقيط المثلج والقهوة الباردة ألذ! /
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
